El pueblo de Ubrique acoge un año más su esperado Concurso de Migas, una jornada que rinde homenaje a uno de los platos más emblemáticos de la cocina tradicional serrana
Vecinos y visitantes se dan cita en un ambiente festivo para degustar esta receta típica y disfrutar de la creatividad de los participantes, que compiten por elaborar las migas más sabrosas. El evento se ha consolidado como una de las citas gastronómicas más destacadas del calendario en la Sierra de Cádiz.
En la mañana de hoy hemos conversado con Antonio Ponce, presidente de la Asociación de Vecinos Coto Mulera, colectivo organizador del concurso. Ponce ha ofrecido detalles sobre esta nueva edición, que mantiene el formato y las características habituales de años anteriores. No obstante, lamentaba el cambio de fecha que ha afectado a la celebración: inicialmente prevista para el pasado 12 de abril, la jornada tuvo que ser aplazada debido a las lluvias, trasladándose finalmente a este sábado.
Este ajuste en el calendario ha provocado la baja de hasta diez grupos participantes, muchos de ellos afectados por la coincidencia con otros eventos, especialmente la celebración de comuniones. A pesar de ello, el cupo de participantes se ha completado, y se espera nuevamente una jornada de convivencia familiar en torno al tradicional perol de migas.
