Se ha presentado la campaña «Cómete la Sierra» y la nueva edición del concurso «Chef Sierra de Cádiz». Además, los Ayuntamiento y productores han mostrado sus productos y el potencial de su gastronomía.
La Sierra de Cádiz ha celebrado este jueves su puesta de largo en la primera edición de la Feria Agroalimentaria ‘Cádiz Bienmesabe’, que se celebra en el recinto de IFECA en Jerez hasta el próximo Domingo.
Bajo el lema ‘La Sierra se come. Cómete la Sierra’, la Mancomunidad enseña estos días en su estand, en un total de 13 expositores, numerosos productos agroalimentarios de la comarca, en colaboración con los propios productores, una treintena, y también los propios ayuntamientos serranos.
Tras la inauguración del evento por parte de los organizadores y la Diputación de Cádiz, y tras la visita institucional de la presidenta de Diputación, Irene García, al estand de la Sierra, a las 13.30 ha tenido lugar la presentación preparada por la Mancomunidad en el escenario principal de la Feria. En presencia del presidente de Mancomunidad, Carlos Javier García, los diputados Jaime Armario, Ana Carrera y Manuel Ángel Chacón, y el cocinero Antonio Orozco, se ha proyectado un vídeo alusivo al lema elegido para la Feria, y se ha presentado la nueva edición, la quinta, del concurso Chef Sierra de Cádiz, patrocinado por la Mancomunidad y la Diputación y distintas firmas comerciales.
Tras ello, en el estand propio de la Mancomunidad, uno de los más concurridos en este primer día de Feria, el ente comarcal ha ofrecido una vistosa y exitosa degustación de productos serranos en platos preparados también por cocineros participantes en el concurso Chef Sierra de Cádiz. Numeroso público ha abarrotado el expositor durante esta degustación ofrecida por Mancomunidad.
Tras ello, se han desarrollado distintas presentaciones y degustaciones de municipios, que han elegido también el estand de la Mancomunidad para dar a conocer las bondades culinarias de la comarca.
«La crisis del COVID nos enseñó a valorar lo que tenemos más cerca, por el miedo y por las restricciones de movimiento. Eso ha provocado que muchos serranos reconozcamos nuestro territorio por su gastronomía, y eso es primordial para, en ferias como esta, contar nuestras bondades a quienes viven fuera. La actual situación de guerra y el aumento de los costes de producción y la crisis sobre las materias primas han puesto de manifiesto otra certeza: la necesidad de defender el kilómetro cero también en la cocina, y la necesidad de cambiar los modelos de comercialización para proteger también a los productores. Y de ese aprendizaje y de los retos que tenemos debemos hablar también en esta Feria», defendió el presidente de Mancomunidad quien volvió a subrayar «la enorme calidad de los productos serranos y la excelencia con que trabajan muchos de los cocineros que los transforman», terminó.
