El concurso Chef Sierra de Cádiz se pone en marcha y presenta su sexta edición
El concurso gastronómico encara una nueva etapa tras el éxito cosechado en la cinco ediciones anteriores. Un evento donde se pone en valor la gastronomía de la comarca poniéndome énfasis en el patrimonio, la tradición y el producto local.
En la mañana de hoy hemos podido hablar con el organizador del concurso, Antonio Orozco. El chef serrano nos ha contado los detalles y las novedades de la sexta edición que regresará en el mes de marzo. Orozco ha puesto énfasis en el objetivo principal del concurso que es promocionar la cocina tradicional de la Sierra de Cádiz y por otro lado, tratar con mucho cariño y respeto a la profesión y a los que la hacen posible. El organizador se mostraba orgulloso de anunciar que ya cuentas con varios participantes para esta edición incluso antes de abrirse las inscripciones. El serrano hacía un llamamiento a los cocineros y propietarios de establecimientos en la sierra para que participen y pongan en valor sus conocimientos.
Por otro lado, ha comentado otra de las intenciones con la que se creó el Concurso Chef Sierra de Cádiz. Un producto turístico para atraer visitantes a la Sierra a través de la gastronomía. Orozco ha matizado en varias ocasiones la importancia de poner en valor el producto local, los guisos tradicionales o las ventas de carretera; unos elementos que son patrimonio de la Sierra de Cádiz.
