El ‘Chef de la Sierra’ ya ha comenzado. Los 13 participantes llegados en representación de diferentes locales de restauración de la comarca ya han presentado sus propuestas y han sido evaluados por público y jurado. Recordemos que uno de los principales ingredientes del “plato” ,que el promotor Antonio Orozco presentó este año, está relacionado con el “voto popular” como parte importante de la calificación final. El desfiles de platos ya fue presentado en los diferentes Restaurantes serranos y la calificación del público se guarda con celo hasta la granb final, un resultado que se complementa con las calificaciones que los expertos del jurado otorguen hoy a estos “ases de la cocina serrana”.
Antonio ha vuelto a mostrar la importancia de “hace Sierra” en esta nueva edición de la ‘Ruta del Sabor’. El promotor del certamen también ha reconocido los sinsabores que deja el tener que eliminar a algunos concursantes que no pasarán esta prueba previa y se quedarán en el camino.
Entre los miembros del jurado nos encontramos a Antonio Colsa, crítico culinario y editor de la publicación digital ‘GOURME Cádiz’. Este “maníaco de la gastronomía” como se define a sí mismo, ya formó parte del equipo calificador de los platos del primer ‘Chef de la Sierra’ y repite en este 2019 con “la mente abierta” y mostrándose nuevamente “deslumbrado” por la alta calidad de las propuestas culinarias de los integrantes del elenco de concursantes.
Antonio Colsa ha reconocido que recomendaría la cocina serrana a cualquiera que quisiera degustar un plato de calidad y ha querido romper una lanza a favor de todo lo bueno que ofrece nuestra provincia en general y este rinconcito en particular.
