Las queserías de la comarca serrana siguen exhibiendo músculo a nivel nacional. Un entorno natural inmejorable, con una calidad de pastos de entre las más altas del país hacen que las responsables de proporcionar la materia prima a nuestra pequeña, pero excelente industria quesera, la cabra payoya y oveja merina, sigan dando una leche de altísima calidad que combinada con el buen hacer de las maestras y maestros queseros, llevan a los más alto el nombre de la Sierra de Cádiz.
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En esta ocasión, la SER se acercó hasta quesería El Bosqueño para vivir con uno de sus gerentes, Miguel A. Gago, la previa del ‘XXXII Salón del Gourmet´ que se celebrará en Madrid, el próximo 7 de mayo. Tras conseguir un primer premio el año pasado, El Bosqueño participa en esta gran final en 3 categorías: Mezcla, Cabra y Oveja Añejo.
Miguel A. gago compartió en la SER todos los detalles acerca de uno de los principales atractivos gastronómicos de la comarca.
