La localidad serrana de Olvera ha dado comienzo a la nueva campaña de aceite de oliva en la almazara de la Cooperativa Los Remedios Picasat
Esta cooperativa, una de las más representativas del sector en la provincia de Cádiz, reúne a más de 7.000 socios procedentes de distintos municipios de Andalucía. Desde sus instalaciones en Olvera, impulsa cada año una campaña que combina la tradición oleícola con la innovación tecnológica, garantizando la máxima calidad en sus aceites.
En el Hoy por Hoy, hemos conversado con la alcaldesa de Olvera, Remedios Palma, quien ha destacado la importancia de esta cooperativa para la economía local, subrayando que «contamos con la cooperativa más grande de la provincia», un motor económico en el que se involucran directa o indirectamente la mayoría de las familias del municipio.
En el ámbito educativo, Palma recordó que este año estaba prevista la implantación de una formación dual en aceite y vino, un proyecto que finalmente no pudo ponerse en marcha, lo que generó malestar entre la comunidad educativa y el propio Ayuntamiento. La regidora señaló que había instado a la Junta de Andalucía a pelear para que el módulo se hiciera realidad cuanto antes.
Finalmente, tras una reunión con la delegada del Gobierno andaluz en Cádiz, Mercedes Colombo, se ha confirmado el compromiso de la Junta para que este nuevo ciclo formativo vea la luz el próximo curso académico, consolidando así la apuesta de Olvera por la formación vinculada a sus principales sectores productivos.
