El pasado martes un total de 14 cocineros pasaron el corte de la primera fase fase del concurso ‘Chef Sierra de Cádiz’, que pone en valor la gastronomía de la comarca.
La hacienda Los Horgazales, en Villamartín, fue el lugar de esta primera fase que ha recibido a 20 cocineros de toda la Sierra de Cádiz para la quinta edición del evento. En esta fase preliminar destacan los platos de antaño con ingredientes de toda la vida rescatados de la memoria familiar de los cocineros, que recordaron con sus elaboraciones las recetas que preparaban sus antepasados y han querido apostar por ellas para concursar.
En la mañana de hoy hemos podido hablar con el organizador del concurso, Antonio Orozco. El chef serrano nos ha contado la calidad de los platos que se sirvieron el pasado martes en Villamartín donde han alcanzado récord de participación con 34 personas entres las 5 categorías del concurso. Por otro lado, también nos ha hablado de la calidad humana de los cocineros serranos donde presentaron un plato de una compañera que no pudo asistir al concurso por motivos personales.
