El certamen, organizado con la colaboración de la Diputación de Cádiz, se celebrará el próximo 12 de marzo
Tomates, espárragos, patatas, pan duro… Ingredientes típicos de la gastronomía serrana componen uno de los platos más señeros de la cocina de Benamahoma: las sopas cocidas.
Una receta tradicional que elaboraban quienes trabajaban en el campo con los productos de la huerta y los que tenían más a mano. El próximo 12 de marzo, vecinos y visitantes tendrán la oportunidad de degustar sus diversas variedades gracias a una nueva edición del Concurso de ‘Sopas Cocías‘, organizada por la Asociación Cultural Moros y Cristianos de Benamahoma y el Ayuntamiento de Grazalema, con la colaboración de la Diputación de Cádiz.
En la presentación del evento, el diputado provincial de Cultura, Antonio González Mellado, ha animado a toda la ciudadanía a acudir a la cita, que califica como un «referente gastronómico
diferente», además de una oportunidad para «seguir conociendo la provincia a través de las papilas gustativas». Y es que, en su opinión, la gastronomía de la Sierra de Cádiz, en la que las sopas cocidas son un ejemplo, supone un «valor» y un «baluarte» para la provincia. Al tiempo, ha elogiado el «binomio» formado por Grazalema y su pedanía Benamahoma, por su capacidad para organizar eventos de interés.
diferente», además de una oportunidad para «seguir conociendo la provincia a través de las papilas gustativas». Y es que, en su opinión, la gastronomía de la Sierra de Cádiz, en la que las sopas cocidas son un ejemplo, supone un «valor» y un «baluarte» para la provincia. Al tiempo, ha elogiado el «binomio» formado por Grazalema y su pedanía Benamahoma, por su capacidad para organizar eventos de interés.
En palabras del alcalde de Grazalema, Carlos Javier García, el Concurso de ‘Sopas Cocías’ es un encuentro con la «alta gastronomía» que se encuentra precisamente en lo sencillo y natural de los ingredientes que componen la receta. Disfrutar del «patrimonio gastronómico» de la cocina huertera, presenciar la elaboración de los platos por parte de los concursantes, reencontrarse y poder degustarlos son los grandes alicientes de esta convocatoria, en su opinión. Por su parte, el concejal delegado de Benamahoma, Manuel Tovar, ha resaltado que este concurso es también un «homenaje» a las tradiciones, la cultura serrana y quienes supieron aprovechar los recursos de la huerta y el campo en los momentos de dificultad.
