Las queserías de la comarca serrana siguen exhibiendo músculo a nivel nacional. Un entorno natural inmejorable, con una calidad de pastos de entre las más altas del país hacen que las responsables de proporcionar la materia prima a nuestra pequeña, pero excelente industria quesera, la cabra payoya y oveja merina, sigan dando una leche de altísima calidad que combinada con el buen hacer de las maestras y maestros queseros, llevan a los más alto el nombre de la Sierra de Cádiz.

En esta ocasión, la SER se acercó hasta quesería El Bosqueño para vivir con uno de sus gerentes, Miguel A. Gago, la previa del ‘XXXII Salón del Gourmet´ que se celebrará en Madrid, el próximo 7 de mayo. Tras conseguir un primer premio el año pasado, El Bosqueño participa en esta gran final en 3 categorías: Mezcla, Cabra y Oveja Añejo.

Miguel A. gago compartió en la SER todos los detalles acerca de uno de los principales atractivos gastronómicos de la comarca.