Oveja Rosa está hecho con varias mezclas de leche y tan sólo se producen un centenar. Han tardado años para dar con la fórmula ideal.
Es una delicatessen. Eso es al menos lo que cabe esperar de un queso que cuesta 200 euros y que necesita de 500 días de curación para alcanzar su grado óptimo. Aunque el secreto no lo desvele la empresa de Torre Alháquime, en la Sierra de Cádiz que lo fabrica, sí nos han contado los ingredientes que lleva.